गर्मियों में जब सूरज की तपिश बढ़ जाती है और पसीने से शरीर भींग जाता है, तब हमें चाहिए होता है कुछ ऐसा जो हमारे शरीर को ठंडक दे और हमें ताजगी का एहसास कराए। ऐसे में गन्ने का जूस एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। गन्ने का जूस न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह शरीर के लिए कई प्रकार से फायदेमंद भी है।
आजकल, गर्मी में गन्ने का जूस आसानी से सड़क किनारे या जूस स्टैंड्स से मिल जाता है। यह न सिर्फ आपको ताजगी प्रदान करता है, बल्कि आपके शरीर को अंदर से ठंडा भी करता है। इसमें मौजूद प्राकृतिक शर्करा और पोषक तत्व शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
गन्ने का जूस पीने के फायदे
गन्ने का जूस प्राचीन काल से आयुर्वेद में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। इसमें प्राकृतिक शर्करा, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। यहाँ हम गन्ने के जूस के कुछ महत्वपूर्ण फायदे बताएंगे:
गन्ने का जूस प्राकृतिक रूप से ठंडा होता है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर को गर्मी से राहत पहुंचाता है। गर्मी में गन्ने का जूस पीने से न केवल प्यास बुझती है, बल्कि यह शरीर को अंदर से ठंडा भी करता है।
2. ऊर्जा का अच्छा स्रोत
गन्ने के जूस में प्राकृतिक शर्करा (सुक्रोज) और ग्लूकोज़ होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह थकावट और कमजोरी को दूर करने में मदद करता है, खासकर अगर आप गर्मियों में काम के दौरान थकान महसूस कर रहे हों।
गन्ने का जूस हाजमे को सुधारने में मदद करता है। यह पेट की समस्याओं जैसे एसिडिटी, कब्ज और सूजन को दूर करने में सहायक है। गन्ने का जूस पीने से पेट साफ रहता है और आंतों को भी ताकत मिलती है।
4. त्वचा के लिए फायदेमंद
गन्ने का जूस त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C त्वचा को ताजगी प्रदान करते हैं। यह त्वचा को हाइड्रेट करता है
5. दिल को मजबूत बनाता है
गन्ने का जूस दिल को भी लाभ पहुंचाता है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और हृदय को स्वस्थ रखते हैं।
गन्ने का जूस पीते समय ध्यान रखने योग्य सावधानियाँ
1. स्वच्छता का ध्यान रखें
गन्ने का जूस हमेशा स्वच्छ जगह से ही पिएं। अक्सर जूस स्टैंड्स पर गन्ने को सही तरीके से धोया नहीं जाता, जिससे बैक्टीरिया का खतरा हो सकता है। इसलिए, जूस पिने से पहले यह सुनिश्चित करें कि यह स्वच्छ स्थान से लिया गया है और जूस बनाने की प्रक्रिया पूरी तरह से साफ है।
2. सोडियम का स्तर देखें
कभी-कभी जूस में अतिरिक्त शक्कर और स्वाद बढ़ाने के लिए सोडियम मिलाया जा सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि आप शक्कर और अन्य अवयवों के अतिरिक्त मिश्रण से बचें।
3. बहुत ज्यादा जूस न पिएं
गन्ने का जूस बहुत मीठा और घना होता है, इसलिए इसे अधिक मात्रा में पीने से शरीर में शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। यह विशेष रूप से डायबिटीज के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।
4. ताजे गन्ने का उपयोग करें
ताजे गन्ने से बना जूस अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है। पुराने गन्ने से जूस पीने से लाभ कम हो सकता है, क्योंकि पुराने गन्ने में ज्यादा पानी और कम पोषक तत्व होते हैं।
गन्ने का जूस बनाने की विधि
गन्ने का जूस बनाना बहुत आसान है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। यहाँ एक सरल तरीका है:
सामग्री:
ताजे गन्ने के टुकड़े
आधा नींबू
काला नमक
पानी (अगर आवश्यक हो तो)
विधी:
सबसे पहले गन्ने के टुकड़ों को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब इन गन्ने के टुकड़ों को जूस बनाने वाली मशीन में डालें और जूस निकालें।
नींबू का रस और काला नमक डालें।
अगर जूस ज्यादा गाढ़ा हो, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
अच्छे से मिला कर ताजे गन्ने का जूस पिएं।